釋放餐飲消費(fèi)潛能，用一站式餐飲供應(yīng)鏈綜合服務(wù)助力青島打造國(guó)際海洋美食之都。5月13日，中糧餐飲美食地圖青島站活動(dòng)盛大啟幕。中糧餐飲邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師、山東省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、青島名廚委員會(huì)主席邴吉和與近百位行業(yè)精英齊聚一堂，共探中糧餐飲一站式餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)模式如何賦能餐飲行業(yè)，激活餐飲消費(fèi)潛能。
對(duì)于當(dāng)前的餐飲現(xiàn)狀，邴吉和表示，要始終關(guān)注著“油”與“食”的雙向賦能——好的油品不僅能激發(fā)廚師的創(chuàng)意，更能引領(lǐng)消費(fèi)者的健康飲食觀念。他向行業(yè)發(fā)出以“專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”定義好油，以“透明品質(zhì)”贏得信任，以“創(chuàng)新融合”開(kāi)拓未來(lái)的倡議，并肯定了中糧餐飲不斷創(chuàng)新研發(fā)新品，發(fā)揮提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)值引領(lǐng)作用。
為白領(lǐng)的“油”品生活助力，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中糧餐飲推出福臨門(mén)團(tuán)膳營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)用食用植物調(diào)和油，其"精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配比+職場(chǎng)健康場(chǎng)景"的創(chuàng)新定位引發(fā)高度關(guān)注。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士周威，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)職場(chǎng)常見(jiàn)亞健康問(wèn)題及飲食營(yíng)養(yǎng)搭配進(jìn)行了詳細(xì)介紹。中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院高級(jí)工程師初柏君，則從研發(fā)視角闡述了產(chǎn)品誕生全記錄，重點(diǎn)闡釋了黃金配比技術(shù)如何實(shí)現(xiàn)行業(yè)突破，為團(tuán)餐場(chǎng)景提供健康解決方案。
黃金三角營(yíng)養(yǎng)搭配為職場(chǎng)健康全力護(hù)航
超重肥胖、失眠、焦慮還有檢出率顯著升高的高血壓、高血脂、高血糖等三高問(wèn)題，《2023年職工體質(zhì)檢測(cè)“萬(wàn)里行”典型工種體質(zhì)狀況報(bào)告》及多項(xiàng)相關(guān)研究顯示，在廣大職場(chǎng)人群中亞健康問(wèn)題普遍存在。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家周威指出，亞健康問(wèn)題如得不到及時(shí)調(diào)理與重視，可能會(huì)帶來(lái)較大的負(fù)面影響。身體機(jī)能衰退，代謝紊亂，持續(xù)疲勞感與精神渙散形成惡性循環(huán)，不僅會(huì)導(dǎo)致工作效率下降、影響職業(yè)發(fā)展，也易引發(fā)家庭關(guān)系緊張、心理健康危機(jī)等次生問(wèn)題，形成“工作越拼身體越差，身體越差效率越低”的焦慮閉環(huán)。
“科學(xué)飲食可有效協(xié)助職場(chǎng)群體調(diào)理亞健康狀態(tài)”“部分團(tuán)餐服務(wù)長(zhǎng)期使用單一油種，會(huì)造成脂肪酸攝入不均衡，影響大腦健康，增加慢性病風(fēng)險(xiǎn)”，周威指出，除定期體檢與科學(xué)運(yùn)動(dòng)外，職場(chǎng)群體的飲食，尤其是食用油的科學(xué)選擇，對(duì)亞健康調(diào)理同樣重要。
基于《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs 2023版）》，科學(xué)配比玉米油、米糠油、亞麻籽油，采用非轉(zhuǎn)玉米等原料——福臨門(mén)團(tuán)膳營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)用食用植物調(diào)和油，是中糧餐飲以中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院和中糧油脂研發(fā)中心為依托，針對(duì)職場(chǎng)群體推出的首款功能型調(diào)和油。
中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院高級(jí)工程師初柏君表示，構(gòu)建“黃金三角”營(yíng)養(yǎng)矩陣，精準(zhǔn)滿(mǎn)足職場(chǎng)人群的健康需求，福臨門(mén)團(tuán)膳營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)用食用植物調(diào)和油富含植物甾醇、谷維素、α-亞麻酸三大核心營(yíng)養(yǎng)要素，通過(guò)科學(xué)配比玉米油、米糠油、亞麻籽油，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。其中，其中植物甾醇含量≥7000（mg/kg）、谷維素含量為1500(mg/kg)、α-亞麻酸含量為5%。
相關(guān)資料顯示，植物甾醇有助于降低血脂，保護(hù)心臟；谷維素則能改善睡眠質(zhì)量，緩解精神壓力；α-亞麻酸則對(duì)增強(qiáng)智力、提高記憶力有積極作用。
中糧餐飲實(shí)力引領(lǐng)供應(yīng)鏈定制化研發(fā)新風(fēng)向
基于福臨門(mén)團(tuán)膳營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)用食用植物調(diào)和油的產(chǎn)品特點(diǎn)，廚師團(tuán)隊(duì)對(duì)產(chǎn)品在團(tuán)餐制作中的使用方法進(jìn)行展示，并烹制了多道品鑒菜品。讓嘉賓對(duì)職場(chǎng)飲食與福臨門(mén)團(tuán)膳營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)用食用植物調(diào)和油的科學(xué)依據(jù)、研發(fā)過(guò)程及產(chǎn)品特點(diǎn)等進(jìn)一步深入了解。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)銷(xiāo)商表示福臨門(mén)團(tuán)膳營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)用食用植物調(diào)和油的發(fā)布，不僅為市場(chǎng)提供了一款能滿(mǎn)足職場(chǎng)人群對(duì)精細(xì)化健康用油需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，也將成為中糧餐飲用定制化研發(fā)引領(lǐng)團(tuán)膳用油從“基礎(chǔ)供給”向“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”發(fā)展趨勢(shì)的標(biāo)桿。
報(bào)道顯示，福臨門(mén)團(tuán)膳營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)用食用植物調(diào)和油，并非中糧餐飲在團(tuán)餐供應(yīng)鏈領(lǐng)域定制化研發(fā)的第一款產(chǎn)品。此前，中糧餐飲針對(duì)校餐市場(chǎng)推出了福臨門(mén)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)用食用植物調(diào)和油，并贏得了廣泛好評(píng)。未來(lái)，中糧餐飲還將推出針對(duì)老年人營(yíng)養(yǎng)需求的老年專(zhuān)用調(diào)和油產(chǎn)品。
近些年，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的日益關(guān)注，餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)的定制化趨勢(shì)愈發(fā)明顯。作為中糧油脂餐飲渠道品牌運(yùn)營(yíng)商，除全國(guó)第一的壓榨能力、行業(yè)領(lǐng)先的工藝與生產(chǎn)設(shè)備外，雄厚的研發(fā)實(shí)力支撐是中糧餐飲能夠持續(xù)引領(lǐng)供應(yīng)鏈定制化市場(chǎng)趨勢(shì)的主要原因之一。
據(jù)悉，包括福臨門(mén)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)用食用植物調(diào)和油、福臨門(mén)團(tuán)膳營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)用食用植物調(diào)和油在內(nèi)，中糧餐飲的多款食用油均以中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院和中糧油脂研發(fā)中心為依托定制研發(fā)。中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院是中糧集團(tuán)的核心研發(fā)平臺(tái)，擁有全球領(lǐng)先的研發(fā)設(shè)備、世界領(lǐng)先的研發(fā)體系、30個(gè)全國(guó)及省級(jí)研發(fā)平臺(tái)，可確保食用油產(chǎn)品在安全、健康、風(fēng)味、成本等方面處于行業(yè)領(lǐng)先地位。
定位于一站式餐飲供應(yīng)鏈綜合服務(wù)商，在強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)支撐下，構(gòu)建"需求洞察-精準(zhǔn)研發(fā)-場(chǎng)景適配"的定制化營(yíng)養(yǎng)服務(wù)體系，為不同人群提供定制化營(yíng)養(yǎng)解決方案。
基于福臨門(mén)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)用食用植物調(diào)和油、福臨門(mén)團(tuán)膳營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)用食用植物調(diào)和油的成功實(shí)踐，未來(lái)，中糧餐飲將繼續(xù)深耕供應(yīng)鏈定制化市場(chǎng)，提供精準(zhǔn)解決方案，引領(lǐng)行業(yè)向更高水平發(fā)展。
